HACCP – sicurezza alimentare Nella notta tra il 15 e il 16 Dicembre è andato in onda un’intervista tenuta da Radio News 24 sulla tematica riguardante l’HACCP. Per ulteriori informazioni potete visionare il seguente link MANUALE DI AUTOCONTROLLO HACCP o…
Manuale di autocontrollo e sistema HACCP secondo il regolamento CE 852/2004 Il Regolamento CE 852/2004 impone l’obbligo per tutti gli OSA di stabilire un piano di autocontrollo con lo scopo di responsabilizzare l’Operatore del settore alimentare (OSA) in materia di igiene…
