Evento conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Nella giornata del 7 Novembre 2019, si è tenuto l’atto conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. L’evento…
Nuovi derivati atossici di chitosano azido antibatterico ad alta efficienza -Derivato della chitina: potenziale applicazione in rivestimenti alimentari. In uno studio di Andreii S. Kritchenkov et al pubblicato su Food Chemistry viene riportato un nuovo metodo per la produzione di N- (3-azido-2-idrossipropil)…
Bergamotto di Reggio Calabria – botanica L’origine botanica e l’inquadramento tassonomico del bergamotto di Reggio Calabria sono sempre stati controversi. Tuttavia, recenti studi basati sull’impiego di marcatori molecolari RAPD (Random Amplificate Polymorphic DNA), SCAR (Sequence – Characterized Amplified Regions) e…
Concluso il master per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il 10 luglio si è concluso il Master di 2° livello per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggo Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il bergamotto…
La liofilizzazione è un’operazione che permette di eliminare l’acqua da un’alimento. La liofilizzazione è un altro processo utilizzato per la conservazione degli alimenti. Esso rientra nella più grande categoria dell’essiccazione, ed ha lo scopo di aumentare la conservabilità di un…
Il 22 Maggio si è svolto, presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio calabria, il seminario dal titolo “Ricerca e innovazione: il ruolo del tecnologo alimentare”. Il 22 Maggio si è svolto, presso il Dipartimento di Agraria dell’Università…
Come leggere l’etichetta dei fitofarmaci In agricoltura i prodotti fitosanitari sono indispensabili per combattere malattie ed insetti nocivi. Conseguentemente alla riforma della Comunità Europea riguardo l’uso dei prodotti fitosanitari, ogni stato membro della Comunità ha modificato la propria legislazione, compreso…
Diversificazione delle attività agricole attraverso la produzione di energia da fonti rinnovabili”. Annualità 2019 La Regione Calabria ha pubblicato un bando, riferito al PSR 2014 – 2020, con lo scopo di sostenere gli investimenti per la realizzazione di impianti per…
Riso ad alto contenuto proteico: richiede meno acqua ed ha una buona resa. “Ci sono centinaia di milioni di persone in tutto il mondo che dipendono dal riso e lo mangiano tre volte al giorno, ma il loro accesso alle…
Qualità e sicurezza alimentare in Calabria: certificazioni ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, standard BRC e IFS. Come ottenerli? Hai un’azienda in Calabria? Devi implementare un sistema di gestione della qualità o della sicurezza alimentare in Calabria? Scopri come ottenere le certificazioni…
