Nuova UNI EN ISO 9001:2026: Guida Completa alle Novità e agli Impatti Operativi L’aggiornamento della norma UNI EN ISO 9001:2026 rappresenta uno degli eventi più rilevanti nell’ambito della normazione tecnica e della gestione aziendale. A distanza di undici anni dalla…
La direttiva UE 1438 del 2024, nota come direttiva breakfast, aggiorna gli standard di produzione ed etichettatura di quattro alimenti: miele, succhi di frutta, confettura/marmellata e latte in polvere. La direttiva UE 1438 del 2024, nota come direttiva breakfast,aggiorna gli…
Regolamento imballaggi (PPWR), cos’è il Nuovo Regolamento imballaggi 2025/40 Il 22 gennaio 2025 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il nuovo Regolamento (UE) n. 40/2025 sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio (Packaging and Packaging Waste Regulation –…
Dal 29 maggio 2026 entrerà in vigore la Legge 21 aprile 2026, n. 75 recante “Disposizioni sanzionatorie a tutela dei prodotti alimentari italiani“, pubblicata sulla G.U. n. 110 del 14 maggio 2026. Il provvedimento, composto da 21 articoli suddivisi in tre titoli,…
LA NUOVA ISO 14001:2026, COSA CAMBIA Il15 Aprile 2026 è stata pubblicata la nuova edizione della ISO 14001. È previsto un periodo di transizione della durata di 3 anni, a decorrere dall’ultimo giorno del mese di pubblicazione della norma. Dal 30 aprile 2029, con la…
Il formaggio, processo produttivo Continuiamo il nostro percorso alla scoperta del latte e dei sui derivati. Qui e qui potete trovare i precedenti articoli. Oggi andremo alla scoperta del formaggio. Il formaggio o cacio è il prodotto che si ricava…
Per latte alimentare si intende, come previsto dalla legislazione italiana “il prodotto ottenuto dalla mungitura regolare, ininterrotta e completa della mammella di animali in buono stato di salute e nutrizione”. Nel precedente articolo abbiamo trattato delle proprietà benefiche del latte,…
Nota Ministero della Salute 12/08/2025 – Misure di prevenzione e controllo del botulismo alimentare in seguito a focolai segnalati in Italia. Recentemente si sono verificati in Italia episodi compatibili con botulismo alimentare che chiamano tutti a una vigilanza ed un’attenzione…
Il latte vaccino è da secoli un pilastro fondamentale della nostra alimentazione. Spesso al centro di dibattiti, è innegabile che questo alimento offra una vasta gamma di benefici nutrizionali, grazie a un mix equilibrato di nutrienti essenziali per la crescita,…
La Responsabilità sociale o Corporate Social Responsibility (CSR), rappresentando la responsabilità per l’impatto sulla società civile, è per le imprese, e sarà sempre più, una scelta strategica per la crescita e per la fidelizzazione dei clienti. Per soddisfare appieno la…
